I Foodies: caratteristiche e abitudini d’acquisto

Caratteristiche dei Foodies:

  • Early adaptor: sono in grado di recepire gli stimoli provenienti da fonti più diverse (cena con amici, dimostrazioni sui food channels, eccetera) per assimilarli in una nuova ricetta.
  • Creativi: cercano sempre di progredire nella loro capacità di sperimentare nuovi sapori in cucina.
  • Aperti a nuove soluzioni: sono curiosi di verificare ricette mai provate e di personalizzarle fino a renderle uniche.
  • Selettivi: non amano cucinare con ingredienti di scarsa qualità. Solo una minoranza (27%) dei consumatori americani di specialità alimentari affida la decisione di acquisto al supermercato all’impulso del momento.
  • Avventurosi: sono pronti a prendersi “rischi” in cucina pur di sperimentare nuove possibilità.

Quanti sono i Foodies?

È stata stimata la presenza dei foodies nel territorio americano in un numero vicino a i 30 milioni di persone.

Le abitudini d’acquisto dei Foodies

  • Sono profondamente esigenti e, conseguentemente, acquistano prodotti in diversi punti vendita.
  • Tendono a riconoscere, e farsi fidelizzare, da quelle insegne che appaiono ai loro occhi come le più vicine alle loro esigenze in termini di qualità e di varietà dei prodotti a scaffale, ma anche in termini di “esperienza d’acquisto”.
  • Non amano l’acquisto impulsivo. Tuttavia, non sempre hanno il tempo o la voglia di soffermarsi a leggere in dettaglio l’etichetta del prodotto. Questo significa che, per ogni categoria, essi tendono ad affidarsi a riferimenti diretti e immediati (tipicamente il nome del prodotto) per stabilirne in prima approssimazione la provenienza.
  • Sono generalmente persone ad elevato reddito disponibile.

I media preferiti dai Foodies

  • Avidi consumatori dei food networks: Gourmet Magazine, Bon Appetit, Gourmet, Fine Cooking.
  • Persone di natura curiosa, i foodies si tengono anche particolarmente informati sulle tradizioni (anche culinarie) di Paesi lontani attraverso i travel magazines e i travel networks.
  • Internet: cookinglight.com, epicurious.com ,allrecipes.com.
  • acquisto di prodotti alimentari online (circa un consumatore di specialità alimentari su quattro)
  • Va infine operato un importante richiamo all’importanza, per i foodies di origine italiana, a canali come RAI International.
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