Pechino è un brutto e affascinante maestro di vita. Innanzitutto perché è brutto. Perché ti sbatte in faccia il modo in cui per denaro stiamo spappolando l’ambiente che ci circonda, perché l’inquinamento ti fa venire […]
Autore: gianluigicontin
F&B Business Consultant
Colors, New York
COLORS è un ristorante che emoziona, ed emoziona in modo unico al mondo, perché emoziona il suo personale, che rappresenta la voglia di rinascere, di ricostruire, di non mollare di fronte alle avversità. Il gruppo […]
L’immagine dell’Italia e della cucina italiana presso il pubblico americano
La cucina italiana: Posizionamento forte e riconoscibile. Grande frequenza d’uso. Semplicità: Straordinaria semplicità, intesa tanto in termini di genuinità degli ingredienti di base, quanto in termini di facilità di preparazione pratica. Salute: Una cucina leggera, […]
Politiche promozionali per approcciare i Foodies
PROMOZIONE SUI MEDIA “Give me a rationale”: Il foodie é entusiasta della cucina italiana ma presenta un livello di educazione al prodotto ancora molto scarso (per citare un esempio concreto, il foodie sa riconoscere il Parmigiano […]
I Foodies: caratteristiche e abitudini d’acquisto
Caratteristiche dei Foodies: Early adaptor: sono in grado di recepire gli stimoli provenienti da fonti più diverse (cena con amici, dimostrazioni sui food channels, eccetera) per assimilarli in una nuova ricetta. Creativi: cercano sempre di […]
Il fenomeno dell’Italian sounding
L’Italia è il paese più colpito dalla contraffazione alimentare. Il fenomeno è anche noto con la definizione di Italian sounding, ovvero la commercializzazione di prodotti che portano nomi di marchi che “suonano italiani” ma che […]
Intervista Costume & Società, 27.06.2012
Intervista a Gianluigi Contin sul lancio del progetto True Italian Food & Wine ai Giochi Olimpici di Londra, Costume & Società, Rai Due
Olympic Chefs
Come sono andate le Olimpiadi? Sono andate bene. Mens sana in corpore sano o anche corpore sano con cibo sano cucinato dai nomi di rilievo della ristorazione italiana. Ha funzionato per Londra 2012 ma ora il format continua anche […]
Nel piatto c’è l’originale
Nasce una rete internazionale di distribuzione. Per difendere il nostro patrimonio alimentare dalle contraffazioni. Leggi tutto Nel piatto c’è l’originale
SWOT Analysis Trend f&b in Uk
STRENGTHIl mercato agroalimentare inglese è un settore maturo dove la pressione competitiva spinge i fornitori ad assicurare un alto livello d’innovazione nei prodotti. Ricette e prodotti regionali stranieri rispondono alla continua richiesta di diversificazione e […]
Un passaggio per il mondo 