C’è un giorno nella vita di molti produttori agroalimentari in cui nasce l’idea di creare il proprio concetto di ristorazione; esistono ottimi motivi per farlo e molti e costosissimi esempi d’insuccesso, che possono indurre a […]
Categoria: ESPERIENZE
Sounding Italian: abbiamo imparato 10 cose, facciamo 5 proposte.
Mi occupo di sounding Italian nel mondo agroalimentare da diversi anni, l’argomento è ormai arcinoto, il termine identifica i prodotti che sembrano italiani, ma che italiani non sono. Facciamo anche quest’anno il punto […]
Volete vendere all’estero? Cominciate da qui.
Concetto base: dobbiamo cavalcare la globalizzazione, non subirla. I confini geografici sono irrilevanti, la globalizzazione ha integrato i mercati, le imprese possono raggiungere il mondo più facilmente, profondamente ed economicamente di quanto mai stato possibile; […]
L’E-commerce uccide i negozi, una grande opportunità per i negozi. 2 – Un nuovo modello di retail
(segue dal post 1 – I numeri) Quali sono gli elementi su cui costruire un nuovo modello di retail di successo? 1 – La location I negozi sono sviluppati nei quartieri, vanno scelti per essere […]
Vale ancora la pena partecipare alle fiere alimentari?
La risposta più facile a questa domanda sarebbe “dipende”, ma poichè la parola dipende è un’offesa all’intelligenza (tutto dipende..), io dico si, se le imprese ragionano e se si uniscono per rivoluzionare il modo […]
Perchè le catene di ristorazione italiana spesso non sono italiane?
A parte Autogrill, e in misura minore Eataly, Rossopomodoro e Fratelli la Bufala, la ristorazione veloce italiana nel mondo è straniera: Pizza Hut, Sbarro, Vapiano, La Tagliatella, Carluccio’s, Sbarro, Mezzo di Pasta, Olive Garden, Romano’s, […]
bottega39.com
Ci siamo, il sito della meraviglia e della bellezza del cibo italiano è on line. Nasce grazie alla passione dei produttori agroalimentari italiani che pensano, quando creano un prodotto, che dovrà regalare gioia a qualcuno. […]
Quando il successo dipende dal distributore.. e da noi.
Ci piaccia o no, in molti Paesi il distributore è necessario, per diversi motivi: – perché senza di loro non sai come entrare; – perché se lo scavalchi per vendere direttamente al dettagliante quest’ultimo, in […]
Se avessi 100 milioni di euro da investire nell’F&B Italiano…
Un amico mi ha chiesto: cosa faresti se avessi 100 milioni da investire nel mondo agroalimentare italiano? E’ la migliore domanda che ho ricevuto nell’ultimo mese, perchè molti investitori di tutto il mondo sono […]
Progetto Canada e West Coast Nordamericana
RUOLO Project leader OBIETTIVI Analizzare le cause del fenomeno dell’ Italian sounding nelle west coast nordamericana. Diffondere consapevolezza presso il pubblico americano (clienti, media, chef) su ciò che portano in tavola, quando acquistano un prodotto […]
