C’è un giorno nella vita di molti produttori agroalimentari in cui nasce l’idea di creare il proprio concetto di ristorazione; esistono ottimi motivi per farlo e molti e costosissimi esempi d’insuccesso, che possono indurre a […]

C’è un giorno nella vita di molti produttori agroalimentari in cui nasce l’idea di creare il proprio concetto di ristorazione; esistono ottimi motivi per farlo e molti e costosissimi esempi d’insuccesso, che possono indurre a […]
Mi occupo di sounding Italian nel mondo agroalimentare da diversi anni, l’argomento è ormai arcinoto, il termine identifica i prodotti che sembrano italiani, ma che italiani non sono. Facciamo anche quest’anno il punto […]
Vuoi vendere in Cina? Vuoi avere una visione istantanea del mercato cinese? Vuoi argomenti di conversazione per le tue riunioni? Allora leggi qui, dieci cose per cominciare il tuo viaggio. 1 – Fotografia generale Produce circa […]
Concetto base: dobbiamo cavalcare la globalizzazione, non subirla. I confini geografici sono irrilevanti, la globalizzazione ha integrato i mercati, le imprese possono raggiungere il mondo più facilmente, profondamente ed economicamente di quanto mai stato possibile; […]
(segue dal post 1 – I numeri) Quali sono gli elementi su cui costruire un nuovo modello di retail di successo? 1 – La location I negozi sono sviluppati nei quartieri, vanno scelti per essere […]
I negozi chiudono, in tutto il mondo, per colpa dell’e-commerce. Il Center for retail research di Londra prevede che entro il 2018 chiuderanno oltre 60 mila negozi nel Regno Unito, perché il 21% degli acquisti […]
La risposta più facile a questa domanda sarebbe “dipende”, ma poichè la parola dipende è un’offesa all’intelligenza (tutto dipende..), io dico si, se le imprese ragionano e se si uniscono per rivoluzionare il modo […]
A parte Autogrill, e in misura minore Eataly, Rossopomodoro e Fratelli la Bufala, la ristorazione veloce italiana nel mondo è straniera: Pizza Hut, Sbarro, Vapiano, La Tagliatella, Carluccio’s, Sbarro, Mezzo di Pasta, Olive Garden, Romano’s, […]
A chi vende prodotti agroalimentari suggerisco sempre di trasferire ai consumatori ciò che a noi appare scontato: curiosità, storie, aneddoti, aforismi sul cibo, perché conoscere il cibo e saper parlare di cibo piace a tutti, […]
GfK Eurisko ha pubblicato una ricerca molto interessante sulle tendenze di comportamento dei consumatori sul cibo e al vino. Ve la riassumo. 1 – I consumatori tendono a diventare in tutto il mondo più sofisticati. […]